玛丽·贝瑞的天才手艺，做出了“史上最美味”的鼠尾草和洋葱馅

名厨玛丽·贝瑞透露了她制作完美鼠尾草和洋葱馅的天才方法。随着圣诞节的临近，没有什么比发现一个新的食谱来改善你的周日烤肉更好的了。据这位备受爱戴的厨师说，这个特殊的技巧可以确保馅料“金黄酥脆”。

虽然自制的馅料可能被认为有点俗套，但这四步食谱证明了事实并非如此。对于初学者来说，最好将馅料与肉分开烹饪，以确保其酥脆而不是潮湿。玛丽说，她的方法只需要一个耐热的浅盘子，如果用鹅油做的话，味道会更好。她还在混合物中撒上盐和胡椒粉，并说你只需要一汤匙鼠尾草。她在《太阳报》上写道：“这是鼠尾草和洋葱馅的好食谱，我已经做了很多年了。配上烤鹅肉再好不过了。我更喜欢把它放在单独的盘子里（而不是放在鸟身上），这样会让它变得金黄酥脆。”

玛丽·贝里有制作金黄酥脆鼠尾草的完美食谱（Image: PA)

怎么做Mary Berry的鼠尾草和洋葱馅

成分

洋葱450克（大致切碎）白面包屑225克75克黄油（另外加一些黄油）一汤匙新鲜鼠尾草（切碎）300毫升水盐和胡椒粉

馅料是周日烤肉的最佳配料（图片来源:盖蒂图片社/ iStockphoto)

指令

首先，将烤箱预热到190摄氏度（风扇温度为170摄氏度或燃气Mark 5），在盘子上涂上黄油。把切碎的洋葱放在锅里煮开，然后把蔬菜炖15分钟。沥干洋葱的水分，然后把剩下的食材加入平底锅，搅拌均匀，把馅料倒入盘中，放入预热好的烤箱烤25-30分钟，直到金黄酥脆。准备好后取出烤箱，让人垂涎欲滴的美味馅料就可以上桌了。

玛丽喜欢把馅料和肉分开煮，但如果你想把馅料塞进火鸡、鸡肉或烤鹅肉里，那么在这样做之前，要确保馅料完全冷却。你可以提前一天做馅料来节省时间，并将剩菜冷冻起来以减少食物浪费。